helle
06.05.2016
HELLE AŞI
Yağda, un kavrularak yapılan bir çorbadır. Kazana bir miktar yağ konulur.
Yağ kaynama noktasında ihtiyaca göre un konularak helva meyanesi gibi kavrulur. Kavrulan un, ateşten alınarak soğumaya bırakılır.
Un soğuyunca tekrar kısık ateşin üzerine konulur. Yavaş yavaş soğuk su katılarak karıştırılır. Çorba kaynayınca ocaktan alınır.
Ayrı bir tavada kızartılan yağın içerisine kırmızı biber konularak çorbanın üzerine dökülerek servis yapılır.
Yağ kaynama noktasında ihtiyaca göre un konularak helva meyanesi gibi kavrulur. Kavrulan un, ateşten alınarak soğumaya bırakılır.
Un soğuyunca tekrar kısık ateşin üzerine konulur. Yavaş yavaş soğuk su katılarak karıştırılır. Çorba kaynayınca ocaktan alınır.
Ayrı bir tavada kızartılan yağın içerisine kırmızı biber konularak çorbanın üzerine dökülerek servis yapılır.
